晚上吃啥饭简单又好吃？适合孩子吃的简单家常菜下饭
2025-01-01 10:04 杂文
1.果仁菠菜
用料：
菠菜500克 花生仁50克蒜3瓣 干辣椒2个花椒10粒；生抽1勺 香醋2勺 糖 0.5勺香油大批 食用油过量盐 1勺白芝麻过量；
做法
1.菠菜择好切段、洗净，锅中水烧开后，把菠菜放出来焯烫一分钟，不必等水再次开便可，焯烫的时光进程，菠菜会过软，影响口感；
2.焯熟的菠菜过冷水，捞出，沥水；大蒜切末；
3.花生米用水冲刷一下，控干水份；热锅凉油，一点油便可，放入花生米，小火翻炒。凉油时就放花生米，不要等油热了再放，不然花生会糊掉。炒至香味飘出，花生米的红衣色彩逐步变深，这时候花生米已到达七八成熟，关火，用余温持续翻炒二十秒附近，把花生米盛出晾凉，凉后的花生米才脆。不要等花生米红衣色彩完整成熟到你想要的色彩再关火，那样会糊掉，吃起来有苦味；
4.干辣椒洗净用厨房剪剪成段，用净水泡一会儿，这么再炸时不会糊。热锅凉油，放入花椒粒炸出香味，再放辣椒段炸香；
5.沥过水的菠菜中参加生抽、醋；再参加蒜末、盐、炸过的辣椒油、晾凉的花生米；
6.最初参加香油，拌匀，喜好的还可以再撒上些熟芝麻；
2.肉末蛋卷
食材：肉末200g、草鸡蛋五个（一个放肉末内部）、葱、姜、盐、糖、胡椒粉、油、水淀粉
做法：
1.猪肉加葱姜盐糖葱花胡椒粉大批水拌匀，鸡蛋搅匀
2.锅烧热放大批的油，将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼
3.摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅，.将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上
4.肉馅铺好当前，从蛋饼的一头开端卷起，接口处用水淀粉沾住粘紧。顺次做好四个鸡蛋鲜肉卷
5.锅里烧开水，将蛋卷放入蒸锅蒸制。大约15分钟当前，蛋卷就蒸好了。.将蒸好的蛋卷斜切成小段摆盘，间接享用，也可以将老抽，水淀粉在锅里勾成芡汁淋在摆好的蛋卷上便可
3.干煸四季豆
食材：四季豆300克；瘦肉80克；芽菜过量、生姜一块、大蒜两瓣、生抽过量、盐过量、干辣椒三个、干花椒过量、淀粉过量、黑胡椒粉大批、香油大批、蚝油大批
做法：
1、干辣椒切成小段，去掉辣椒籽，生姜、大蒜切成末。
2、瘦肉切成末，参加过量生抽、香油、淀粉、大批黑胡椒粉，抓匀。
3、一年四季豆切成段。
4、锅里参加过量油，烧到四成热，参加一年四季豆，渐渐煸炒至熟，参加大批盐略微入味，然后出锅待用。
5、锅里留底油，倒入花椒煸香，然后将花椒粒去掉。
6、参加肉末翻炒。
7、参加干辣椒翻炒，然后参加芽菜翻炒。
8、参加煸炒好的一年四季豆略微翻炒，参加过量生抽、蚝油翻炒平均。
4.番茄土豆
资料：1个番茄 1个土豆 青椒半个 3朵木耳 10个小泡椒 葱一段 盐1/4茶匙稍多 醋1/2茶匙 蘑菇精或鸡精1/4茶匙 油1汤勺
做法：
1、先将木耳放在水里泡好，蔬菜洗净，番茄和土豆去皮放一边备用;
2、横切土豆成平均的薄片，当前切成土豆丝丝;
3、将切好的土豆丝用净水冲刷几遍并放在水中浸泡备用，将葱、木耳和青椒切丝，番茄切小块备用;
4、将有放入锅中待6-7成热的时分，放葱丝、番茄和小泡椒翻炒终极番茄成糊状时分，放入土豆丝调大火翻炒，放入醋和蘑菇精翻炒2～3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟便可。
成效：
番茄具有减肥瘦身、消弭疲倦、增长食欲、提高对卵白质的消化、增加胃胀食积等成效，食用番茄土豆可以对减肥起必然成效。
5.绚丽烤鸡腿
做法：
1、鸡腿剔骨，把肉切为两块，入容器中，加老抽1茶匙，生抽2汤勺，花椒粉大批，耗油1汤勺，绍兴黄酒1汤勺，盐1茶匙，糖1/2茶匙，用手抓匀，腌制30-60分钟。先在乐葵摒挡盒的托盘下放入切好的姜蒜片，倒入1汤勺油，然后放好通明托盘，放上切好的彩椒块。
2、放上腌好的鸡腿肉，盖好盖子，置于烤盘上。烤箱预热180度，中层，高低火，烤25分钟时，掏出刷一层辣椒油，持续烤5分钟便可。
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