文摘精选《去皮之道》
2024-07-03 08:47 文摘精选
邮购了一箱北方小甜柿，打开一看，有两板，放置得像菜市场里一板一板的鸡蛋，一枚一枚穿着白色网纹装，乒乓球大小的小红柿妥妥地窝在每个凹坑里，看着就让人喜欢。洗了两只来吃，外面仍是硬的，掰开里面，已经蜜糊了，像西红柿瓤，味道有点涩。妻子告诉我，应该剥了皮吃，我说这怎么剥，都撕不下来皮，她说放熟几天呗。果然，放几天后再吃，撕皮就轻而易举了。
想起小时候剥鸡蛋，刚煮熟，拿起来就剥，结果皮肉粘连，壳易细碎不说，还浪费不少蛋肉。母亲说，心急剥不了热蛋，应该先放在冷水里凉一凉，才好剥。照话去做，放凉后，蛋皮一剥一个溜。
记得有一次，去一个朋友家吃饭，这朋友平时不太沾家务。他妻子在厨房里做菜，忙不过来，喊：给我剥两瓣蒜！他听到便拿来几头蒜，在客厅剥起来。一会儿，他妻子又喊：剥完了没？要佐菜了！朋友说还没。他妻子一步跨进来，见才剥下可怜的几瓣，嗔笑他：真笨！你就不会用刀拍散再剥，这样子菜烧完了蒜都还没得用！她一把抢了过去，转身进厨房，放在砧板上，拿刀噼噼啪啪一顿拍，三下五除二就剥完了。
去皮之道，各有不同。像柿子这类东西，要待成熟；像鸡蛋这类东西，要热后放凉；像大蒜这类东西，要暴力压裂每一样东西，都有它外在与内在分离最适宜的条件、时机和方式，如若把握不当，就剥不好皮，轻则尝不到好味道，重则事倍功半，甚至对东西造成损伤和浪费。
联想到人，人就像一枚果实，这一辈子孜孜以求无非内在的成熟和外在的成功，依我的眼光来看，成熟是果肉，成功是果皮。每个人都有正确的打开方式：有的人像小红柿，放熟后才更甜美；有的人像鸡蛋，需要热熟后冷放；有的人需要外力加压才能更好地释放。人各有异。
我们生活中却常常没有细心顾及这些。例如，在教育孩子的时候，没有耐心，不讲时机和方式，不管孩子听不听得进去，接不接受得了，自己先急得鸡飞狗跳，恨不得赤膊上阵，代替那个我们嘴里的笨蛋，孩子也弄得左惊右怕，无所适从；有时夫妻之间也是如此，一个人始终唠叨个没完，另一个始终纠住错误说个不停，不清楚对方心里冷热，相互烦得不得了；在工作中也时有这种情况，沟通一件事情，出发点各不相同，各扯各的，一方讲皮，另一方讲肉，鸡同鸭讲。其实做人做事都讲究一个时机，一个方式，一个分寸，方法不对，效果便完全不同。
世间的道理，概莫能外，都是一把钥匙开一把锁，找到了钥匙，锁就好开了。
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