最是夏日滋味长
2024-06-21 08:03 优美散文
夏日的风，卷着一波一波的热浪，向人步步逼近。那种炙热，抽丝剥茧般地入侵着肌体，连心情也会如同这天气一般，躁得无以复加。
这时候，到山乡来，去接近自然山水，亲近一株株植物，感受乡野美味，再惬意不过了。
漫山的杏子在树上招摇着，攀爬过去，伸手摘上一枚，咬一口，嚯，酸香如针刺，销魂蚀骨，让你的味觉一激灵，苏醒了！紫红的桑葚，一条条毛毛虫似的爬在矮枝上，蠕蠕而动。信手摘来裹入舌根，肉汁丰富，甘甜如饴，能一直美到心底里。
在田家歇脚，嗅觉捕捉到刚出笼的馒头之香，腾空而来，于是饿感顿生。没有菜，不打紧的。绿畦里拔一棵新蒜头来，晶莹通透，香辣扑鼻。蹲在墙根的树荫下，新蒜头伴热馒头，绝配！蒜头新辣，像皮鞭轻抽，新鲜而刺激！馒头绵软，似玉手拂拭，舒爽而熨帖。
新摘的碧油油的苋菜、薄荷叶，淘洗一番，经淖水沥干后，加蒜汁、芥末，浇生抽，做成一道佐饭小菜。在空气通畅的石桌旁，就晚风喝清汤面片。一筷子甜面片，一筷子绿意盎然的小菜，干净清爽，足以退去一天的溽热之气。
红薯面拍成窝窝团，疙瘩柴土灶上笼屉蒸个把小时，在槚烙床子上压成槚烙面。槚烙面放凉透，麻油、蒜泥、辣椒丁、盐面、老醋，一一搅拌。清凉槚烙面丝丝缕缕如长发披卷，筷子挑起来老高，甜中带辣，咸中蕴香，百般滋味杂陈。食之，有难以言说的刺激，食欲立振。
小河近在咫尺。腿脚一抬，就到了河岸。打鱼的眼熟，一边打招呼，一边就随手撂过来一些小收获小银鱼、小河虾、蚌子。银鱼河虾稍稍盐渍，下油锅大火烹之。这两样焦脆爽口，三五人一起小坐，下手一块一块往嘴里送，再闲谈些旧事，啤酒对着瓶口吹一瓶再一瓶。待蚌子吐完沙，搁锅里清煮了，捎带上一起吃。直吃到日落西山，月出东山。
如果运气好，进山里能挖到各种野山菌，细腿蘑菇，稍加忙活，烧一道炖蘑菇，筋道滑爽，鲜香有味。独食太寂寞，适合一家人下饭，你一箸我一箸，一边高谈阔论，一边美味入肠，那种山野气氛，豪放旷达。
在山乡，每一处山水里的生物，都受天地之灵气，日月之精华，生得品质不凡。在乡下消夏，尤其味觉被这些生物所拱抱、所缠绕，不能不说，是一种难得的福祉！
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